დაჟანგვა არის საკვების გაფუჭების ძირითადი მიზეზი, რამაც გამოიწვია შებოჭილობა, ფერის შეცვლა, ტექსტურის ცვლილება და იწვევს კვების ღირებულების შემცირებას. როზმარინის ექსტრაქტებს შეუძლიათ შეაჩერონ პოლიენის ცხიმოვანი მჟავის დაშლა და პეროქსიდის წარმოქმნა, ხელი შეუშალონ ლიპიდს და ცილას დაჟანგვას, ამიტომ ბუნებრივია ამის მართვა პრობლემა. ფარმაცევტულმა კომპანია ჯინჰემმა შეიმუშავა როზმარინის ექსტრაქტების ფართო სპექტრი, რომლებიც ბუნებრივად იცავს საკვებ პროდუქტებს დაჟანგვისგან და, შესაბამისად, ახანგრძლივებს შენახვის ვადას; ეს ექსტრაქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფართო სპექტრის პროგრამებში და ეფექტური ალტერნატივაა ქიმიური ანტიოქსიდანტებისთვის
მახასიათებლები
✓ ბუნებრივი ფოსფატის ალტერნატივები, დადასტურებული ეფექტურობა, როგორც ყოველთვის ანტიოქსიდანტები
✓ ბუნებრივი ანტიოქსიდანტური ხსნარი, ბუნებრივი შენახვის ვადის გაგრძელება
✓ მაღალი ტემპერატურა გამძლეა 180-240, პოტენციის მუდმივი და მაღალი ეფექტურობა
Applic დადასტურებული გამოყენების ფართო სპექტრი, ზეთში ხსნადი, წყალში ხსნადი / დისპერსიული
✓ არ აქვს რაიმე საზიანო წვლილი არომატს და ფერს
როზმარინის შესავალი
როზმარინს იყენებდნენ სანელებლების გამოყენების ისტორიისთვის ათასობით წლის განმავლობაში ევროპის ქვეყნებში, ამასთან დაკავშირებით როზმარინის გამოყენება და კვლევა და განვითარება ადრე იწყება, როზმარინის უსაფრთხოება დადასტურებულია დიდი ხნის ისტორიით. ბოლო წლების განმავლობაში, როზმარინის ძირითადი კომპონენტები ფართოდ იქნა შესწავლილი ევროპისა და ამერიკის ქვეყნებში, დადასტურებულია, რომ როზმარინს აქვს აშკარა დაჟანგვის გამძლეობა და მრავალფეროვანი ბიოლოგიური აქტივობა. ისინი ახდენენ როზმარინის ექსტრაქტის სპეციფიკაციის სტანდარტიზაციას, ხოლო როზმარინი აღიარებულია, როგორც მესამე თაობის მწვანე საკვები დანამატები საერთაშორისო მასშტაბით.
1. ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტურობა
როზმარინის ექსტრაქტს შეუძლია შეაფერხოს პოლიენის ცხიმოვანი მჟავის დაშლა და პეროქსიდის წარმოქმნა, ხელი შეუშალოს ლიპიდებისა და ცილების დაჟანგვას. მან მიიღო ეფექტურობა 1 ~ 6-ჯერ უფრო მაღალი ვიდრე სინთეზური ანტიოქსიდანტი, როგორც BHA და BHT ნავთობპროდუქტებში, თუნდაც უკეთესი ეფექტურობა ვიდრე VE და TBHQ ზოგიერთ ზეთში
2. ანტიბაქტერიული აქტივობა
როზმარინის ექსტრაქტს შეუძლია აინჰიბიროს აფლატოქსინ B1- ით გამოწვეული ტოქსიკურობის რეაქცია, ანტიბაქტერიული უნარი სტაფილოკოკის აურეუსის, ეშერიხია კოლის, ნიკოლსონის საფუარის და ა.შ., როზმარინს შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს უჯრედის მემბრანის გამტარიანობა ბაქტერიებში, დააჩქაროს ნახშირწყლები და ცილის ოსმოსები, მოახდინოს მეტაბოლიზმის დარღვევა უჯრედებში. საბოლოოდ იმოქმედებს ბაქტერიული ცილის მეტაბოლიზმზე
ჯენჰემმა შეიმუშავა NaturAntiox ® როზმარინის ექსტრაქტების ფართო სპექტრი სხვადასხვა პროგრამებისა და მომხმარებლებისთვის, სპეციფიკაციის დეტალები შემდეგნაირად, რომლებიც კლასიფიცირებულია პროგრამების მიხედვით.
NaturAntio® OS და DOS ექსტრაქტები განსაკუთრებით ეფექტურია კვების პროდუქტებში, რომლებსაც აქვთ ცხიმის მაღალი შემცველობა და / ან ძალზე მგრძნობიარეა ცხიმის დაჟანგვის მიმართ. სხვადასხვა პროგრამებისთვის, ჩვენ შევქმენით 3 ტიპის ზეთში ხსნადი ექსტრაქტები, მათ შორის ფხვნილის, თხევადი და წყლის დასაშლელად. ოპერაციულ მახასიათებლებს აქვთ ჩვეულებრივი როზმარინის სუნი და ღია მწვანე ფერი, ხოლო DOS სპეციფიკაციები სპეციალურად შემუშავებულია მომხმარებლებისთვის, აქვთ მოთხოვნები ფერსა და სუნზე.
მახასიათებლები
✓ ბუნებრივი თანმიმდევრული და მაღალი ეფექტურობა
✓ მაღალი ტემპერატურა გამძლეა 180-240
✓ ფხვნილი და თხევადი (ადრინდელი გადამზიდავი)
✓ ბუნებრივი შენახვის ვადის გაგრძელება და სუფთა ეტიკეტი
✓ Deodorized & Decolorized ხელმისაწვდომია
NaturAntiox ® WS ექსტრაქტები განსაკუთრებით ეფექტურია სასმელებში, ემულსიებში და ზოგადად კვების პროდუქტებში, რომლებსაც აქვთ ცხიმის დაბალი შემცველობა. ჩვენ გამოვიმუშავეთ წყალში ხსნადი ექსტრაქტი სხვადასხვა კონცენტრაციით ფხვნილის სახით
Მახასიათებლები:
✓ ბუნებრივი თანმიმდევრული და მაღალი ეფექტურობა
✓ არ არის საზიანო წვლილი არომატს და ფერს
✓ წყალში ხსნადი, სხვადასხვა კონცენტრაციით
✓ უსაფრთხო და სუფთა ეტიკეტი
NaturAntiox CM განსაკუთრებით შეიძლება შეერიოს ადრინდელ ინგრედიენტებს როზმარინის ექსტრაქტებთან, რათა დააკმაყოფილოს მომხმარებელთა მოთხოვნები; ფორმულის შემუშავებაში შესაძლებელია როგორც აქტიური კომპონენტები (მცენარეული და / ან ტრადიციული ანტიოქსიდანტები), ასევე მატარებლები.
მახასიათებლები:
✓ მორგებული ანტიოქსიდანტები
✓ თანმიმდევრული და მაღალი ეფექტურობა
. პროგრამების ფართო სპექტრი
✓ შენახვის ვადის გაგრძელება
პროგრამების მიხედვით კლასიფიცირებული სპეციფიკაციები
სპეციფიკაციები, რომლებიც კლასიფიცირებულია ინგრედიენტების მიხედვით
აპლიკაციაiკატაiინსტრუქციაზე
NaturAntiox ® როზმარინის ექსტრაქტებს შეუძლიათ დაიცვან საკვები პროდუქტები
მგრძნობიარეა დაჟანგვის მიმართ, რომელიც გამოწვეულია სითბოთი, მსუბუქი ან პროჟანგვითი ნაერთებით
დამუშავებისა და შენახვის დროს მათ შეუძლიათ ხელი შეუშალონ სიმშვიდეს, არომატს
დეგრადაცია და ფერის ქრება
ხორცის პროდუქტები
ოქსიდაციური სიმშრალე და ფერის ქრება, ჩვეულებრივ, ხდება ახალი ხორცი და ხორცპროდუქტების დამუშავების და მიმოქცევის დროს; ეს გამოიწვევს ლიპიდებისა და ცილების დეგრადაციას, არომატის და არომატის დაკარგვას. ამიტომ, იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ხორცი მეტამორფიზმისგან, აუცილებელია ცხიმების დაჟანგვის ინჰიბირება. გარდა ფიზიკური ზომებისა, როგორც ვაკუუმის შეფუთვა ხორცის გადამუშავებასა და მიმოქცევაში, უსაფრთხო და უაღრესად ეფექტური ანტიოქსიდანტი ასევე შეიძლება იყოს ძალიან კარგი მეთოდი დაჟანგვისგან დასაცავად. ჩვენ გირჩევთ NaturAntio® OS და DOS ამ პროგრამებში
NaturAntiox® OS & DOS როზმარინის ექსტრაქტის ანტიოქსიდაციის ექსპერიმენტული შედეგები, რომელიც გამოიყენება ხორცის პროდუქტებში
Rancimat მეთოდის გამოყენებით, ჩვენ შევადარეთ ანტიოქსიდაციის ეფექტები NatureAntiox® Rosemary Extract- სა და სხვა ჩვეულებრივ ანტიოქსიდანტებს შორის, სოიოს ზეთებში ინდუქციის დროის გაზომვით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ Rosemary- ს გააჩნია ჟანგვის მდგრადობის ყველაზე ძლიერი უნარი. ჩვენ გირჩევთ NaturAntiox® OS და DOS ამ პროგრამებში
Თევზის ზეთი
ცხოველის ზეთი შენახვის დროს გამოიმუშავებს მგრძნობიარე სუნს თვითჟანგვისგან და სიმკვრივისგან, განსაკუთრებით მაღალი ტემპერატურის პირობებში. ჩვენ გირჩევთ NaturAntiox ® DOS- ს ცხიმის დაჟანგვის ინჰიბირებისთვის, ასე რომ შენახვის ვადის გახანგრძლივება ასევე შეუძლია მაქსიმალურად უზრუნველყოს ზეთებში არსებული ნუტრიენტები და უჯერი ცხიმოვანი მჟავები.
ზღვის საკვები
ზღვის საკვები უფრო მგრძნობიარეა დაჟანგვისგან, ვიდრე სხვა ხორცის პროდუქტები უჯერი ცხიმოვანი მჟავის მდიდარი შემცველობით. თევზის ცხიმების დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად და მისი შენახვის ვადის გახანგრძლივებისა და იგივე გემოსა და მახასიათებლების შესანარჩუნებლად, შესაფერისი ბუნებრივი, უსაფრთხო და მაღალეფექტური ანტიოქსიდანტების დამატება ძალიან კარგი მეთოდი იქნება, ჩვენ გირჩევთ NaturAntiox D როზმარინის ექსტრაქტი გამოყენებისთვის
NaturAntiox The ანტიოქსიდაციის ექსპერიმენტული შედეგები
DOS როზმარინის ექსტრაქტი, რომელიც გამოიყენება ხილ პროდუქტებში
გამოქვეყნების დრო: 15-20 დეკემბერი